在市场上，一个精致的奶油包售价通常在5元到10元不等，要是在高档烘焙店，价格可能还会更高。但其实，在家自己动手做奶油包，成本可能只需3元左右，不仅能享受制作的乐趣，还能吃到新鲜、健康又美味的奶油包。接下来，就为大家详细介绍奶油包做法。
制作奶油包，首先要准备好材料。制作面包体需要高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母3克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶130毫升、黄油25克。制作奶油馅则需要淡奶油200毫升、细砂糖20克、香草精几滴。
先将除黄油外的面包体材料放入盆中，揉成面团。面团揉到能拉出粗膜后，加入黄油继续揉，直到面团能拉出透明的薄膜。把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，放在案板上排气，分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。接着，将松弛好的面团擀成圆形，包入适量的奶油馅，捏紧收口，再将面团放入烤盘中，进行二次发酵。
二次发酵完成后，在面团表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻。烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤18到20分钟，直到面包表面金黄。在烤面包的同时，来制作奶油馅。将淡奶油、细砂糖和香草精放入盆中，用打蛋器打发至有明显纹路，放入冰箱冷藏备用。
面包烤好后，取出放在晾架上晾凉。等面包完全凉透后，用刀在面包顶部划一个口子，将打发好的奶油馅装入裱花袋，挤入面包中，美味的奶油包就做好了。
用烤箱制作奶油包，温度和时间的控制非常关键。在前面的步骤中，我们已经将包好馅并完成二次发酵的面包放入了烤盘。在将烤盘放入烤箱之前，一定要确保烤箱已经预热到合适的温度。
一般来说，180℃是比较适合烤制奶油包的温度。将烤盘放入烤箱中层，这样可以让面包受热更加均匀。烤制的时间根据面包的大小和烤箱的功率会有所不同，通常18到20分钟是比较合适的。
在烤制过程中，可以观察面包的颜色。如果面包表面上色过快，可以在面包表面盖上一层锡纸，防止烤焦。当面包表面呈现出金黄色，用手轻敲面包底部，发出清脆的声音，就说明面包已经烤好了。
烤好的面包从烤箱中取出后，不要马上放在密封的容器中，而是要放在晾架上晾凉。这是因为面包内部还有热气，如果马上密封，会导致面包内部水汽积聚，使面包变得潮湿、不松软。
晾凉后的面包，就可以按照前面的步骤挤入奶油馅了。用烤箱制作奶油包，能让面包拥有金黄酥脆的外皮和柔软蓬松的内部，口感十分美妙。
整个奶油包做法全过程可以分为三个大的阶段。第一阶段是制作面包体，从材料准备到面团发酵，每一个步骤都很重要。就像前面提到的，面团揉至能拉出透明薄膜是关键，这能让面包口感更加松软。
第二阶段是面包的整形和二次发酵。将发酵好的面团分成合适的大小，包入奶油馅，然后放入烤盘进行二次发酵。二次发酵能让面包更加蓬松，体积变得更大。在这个过程中，要注意控制好温度和湿度，一般温度在30℃到35℃，湿度在75%左右比较合适。
第三阶段就是烤制和组装。将二次发酵好的面包放入预热好的烤箱中烤制，烤好后晾凉，再挤入提前准备好的奶油馅。这一步中，奶油馅的打发程度也很重要，打发过度，奶油会变得粗糙；打发不足，奶油则无法成型。
当奶油完美地挤入面包中，一个美味的奶油包就大功告成了。自己动手做奶油包，从无到有，每一个步骤都充满了成就感。而且，你还可以根据自己的口味，在面包体中加入葡萄干、核桃等食材，或者在奶油馅中加入巧克力酱、抹茶粉等，让奶油包的口味更加丰富多样。
学会了奶油包做法，以后就可以随时在家享受这份甜蜜与满足啦，不用再花大价钱去外面买，自己做的才是最香的。
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